Collection des "Œufs Imaginaires de la Forêt Equatoriale" - Alléno & Rivoire
24/3/2025
Chocolaterie
À l’occasion de Pâques 2025, Alléno & Rivoire vous invite à un voyage sensoriel, un retour aux racines du chocolat, au cœur d’une forêt équatoriale imaginaire.
Dans cette nouvelle collection, des «Œufs imaginaires de La Forêt Équatoriale», les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire se jouent de l’esprit de Pâques dans un théâtre de gourmandise et de créativité sans limite.
Cette année, c’est la Forêt Équatoriale qui devient le décor enchanteur de la collection de Pâques et ses Œufs imaginaires, une invitation à explorer un univers coloré, ludique et fascinant. Un hommage aux terres d’origine du cacao et aux producteurs, avec un clin d’œil à l’enfance, où l’imaginaire est roi.
Issus de végétaux ou d’éléments bruts, ces Œufs imaginaires sont une pure invention des Chefs, avec des textures très identitaires : le moelleux du confit pour l’Œuf d’ananas, le croquant du riz soufflé de l’Œuf de roche, la richesse des textures dans La Fève, le contraste entre croquant et fondant du petit Œuf dans la coque, le fondant onctueux de l’Œuf de palmier...
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Apr 1
Le Chef
Yannick Alléno décroche sa 17ème étoile au Guide MICHELIN : deux étoiles pour l'Abysse Monte-Carlo
Acteur majeur de la gastronomie mondiale avec ses 19 restaurants en France et à l’international, le Groupe Yannick Alléno ajoute une nouvelle distinction à son palmarès en obtenant sa 17ème étoile, avec deux nouvelles étoiles pour L’Abysse Monte-Carlo après seulement 8 mois d'ouverture.
Cette distinction a été remise lors de la cérémonie du Guide Michelin le 31 mars 2025. Le Groupe continue de faire rayonner l’excellence de la cuisine française et confirme son rôle d’ambassadeur de la gastronomie à l’échelle internationale.
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Mar 24
Chocolaterie
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Mar 19
Événements
La «COUNTER CULTURE» arrive à Pavyllon Paris !
Fort du succès de son concept « Counter Culture » à Pavyllon London, le Chef multi-étoilé Yannick Alléno est heureux d’annoncer son lancement à Pavyllon Paris avec une série de dîners à quatre mains tout au long de l’année 2025 avec le Chef Jais comme premier invité le 3 avril.
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